Messer 

DAs erste Messer seit zwei Jahren. Aufgrund höchster Auftragslage kann ich kaum Messer nebenbei machen. Jetzt hab ich es das erste mal nach zwei Jahren geschafft. Viel Glück!

SAn Mai Gyuto 

Puddeleisen von 1720 kombiniert mit meinem Wolframdamast aus 1.2513 Böhler TWR, 1.2562 und 10% 1.5634. Zwischen dem Mantel aus Puddeleisen ist eine Diffusionssperre aus Reinnickel um die perfekte Qualität des Kernes sicherzustellen.

Der Griff besteh aus 4000 Jahre alter Mooreiche und Karelischer Maserbirke .

Specs/Maße

• Blade construction / Klingenkonstruktion: 

Drei Lagen (San Mai ) aus Puddeleisen von 1720 mit Wolframdamast (1.2513,1.2562, 1.5634) 64HRC, im Kern, Diffusionssperre aus Reinnickel.

Three layer (San Mai) construction, with wrought iron from 1720AD and Tungstendamscus 64HRC, divided by a Nickel diffusion barrier for perfekt a metallurgical performance

• Geometrie /Geometry:

Userfriendly

• Blade Length /Klingenlänge:

Total Länge 22,5cm / Klingenlänge 22cm / choil 16mm

• Width / Breite:

53, 5 mm an der Wate / 53,5 at the Heel

• Thickness / Dicke ( gemessen am Rücken / at the back of the Blade):

am Griff 5,5mm / Mitte 2,4mm / 4cm vor der Spitze 1,4mm

at the Handle 5,5mm / in the middle 2.4mm 7 4cm from the Tip 1,4mm

• Handle Material /Griffmaterial:

Mooreiche und karelische Maserbirke (stabilisiert)

Bogoak and masur birch (stabilized)

PReis/Price: 1650€ + shipping